LE SARLADAIS, Restaurant - Paris 8ème - Paris

Notre Dîner Périgourdin menu à 35 € TTC

- Dîner Périgourdin -
(Entrée - Plat - Fromage ou Dessert)

Apéritif maison Pousse Rapière (liqueur d'Armagnac et Blanc de Blancs de Gascogne) 9 €

Foie gras de canard maison

6 escargots de Bourgogne, préparation "maison"

Soupe de poissons "maison", rouille et croûtons

Omelette au foie gras de canard

Assiette de crudités de saison

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Confit de canard, pommes sarladaises

Cassoulet périgourdin

Magret de canard aux baies de cassis

Croustillant de cabillaud, coulis d'étrilles

Faux-filet de bœuf grillé, sauce béarnaise "maison"

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Assiette de fromages

Chocolat intense et crème anglaise

Crème brûlée parfumée au Grand Marnier

Soufflé glacé au Grand Marnier

Entremet mangue et citron vert

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Suggestions du sommelier

Saint-Croix-du-mont (pour accompagner le foie gras),le verre 9€

Château Lamartre, Saint-Emilion, grand cru 2005 48€

Domaine de Larivet, Pessac Leognan 2002,
second vin du château Larrivet Haut Brion, 40€

Chateau de Tiregand, Pécharmant, 2007, 36€

Bordeaux rouge, Château Pierrail, 2008 30€

Chateau Paillas, Cahors, 2002, 29€

Bourgogne rouge: Givry 1er cru "Les Boischevaux", 2005; 38€

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Et aussi...notre menu d'affaires à 42 €
sans oublier notre très belle carte de vins et les suggestions du sommelier.

- Menu d'affaires -

(Entrée - Plat - Fromage ou Dessert)

Foie Gras de canard "Maison", Gelée au Sauternes

Enchaud du Périgord en Gelée "Maison"

9 Escargots de Bourgogne

Jambon "Pata Negra" d'Andalousie

Salade de Queues d'écrevisses Fraîches et Vinaigrette aux Herbettes

Blancs de Poireaux Vinaigrette et Foie Gras de Canard "Maison"

Assiette de Saumon Fumé Norvégien,

Entrée du Marché

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Grosses Gambas Poêlées aux Artichauts Frais

Noisettes d'Agneau Poêlées à l'Estragon Frais

Confit de Canard, Pommes Sarladaises

Ris de Veau Braisé Jus de Truffes (avec sup. 15€)

Filet de Bœuf Grillé, Sauce Béarnaise "Maison"

Filet de Bœuf Poêlé, Sauce au Poivre Noir

Fricassée de Poulet Fermier aux Morilles

Magret de Canard aux Baies de Cassis

Cassoulet Périgourdin

Pavé de Cabillaud Grillé à la Fleur de Thym

Escalope de Foie Gras de Canard Chaud au Miel d'Acacia
(avec supplément de 26 €)

Plat du marché

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Le Plateau de Fromages
ou
Les Gourmandises

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Plateau de fromages 14 €

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Les gourmandises

Chocolat intense et crème anglaise 10 €

Pruneaux à la vieille prune 10 €

Crème brûlée parfumée au Grand Marnier 10 €

Entremet mangue et citron vert 10 €

Panaché de sorbets 10 €

Guinettes du Périgord et glace vanille 10 €

Glace aux pruneaux et à l'Armagnac 10 €

Le nougat glacé 10 €

Soufflé glacé au Grand Marnier 10 €

La vaisselle, création exclusive pour le Sarladais est en porcelaine peinte à la main.
En vente sur place, nous consulter.
Exposition-vente de peinture.

Nous sommes heureux de vous accueillir prochainement et nous vous disons à très bientôt.

Restaurant et banquet à Paris 8ème (Paris)